1. 도마, 칼 등 주방 조리기구는 열탕이나 일광소독 한다.
2. 여름철 생선회, 굴, 낙지, 조개를 날 것으로 섭취하지 않는다.
3. 고기는 완전히 익혀 먹는다.
4. 곰팡이로 생긴 독소는 열을 가해도 없어지지 않으므로 곰팡이 핀 땅콩, 쌀, 곡식을 먹지 않는다.
5. 조리된 음식을 상온에서 2시간 이상 두지 않는다.
6. 냉장고를 너무 믿지 않는다. 냉장고에 넣기 전 조리과정이나 이동 중 음식이 상했을 수도 있다.
7. 냉동했다 녹았던 음식을 다시 냉동하지 않는다.
8. 청결하지 않은 손, 상처가 있는 손으로 음식을 조리하지 않는다.
9. 야채와 과일은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 먹는다.
10. 물은 충분히 끓여 마셔야한다.