녹황색 채소와 된장 항암에 탁월
꿀, 마늘, 생강은 몸안 독소제거 
 

간편화된 패스트 푸드와 기름진 음식(정크푸드)으로 우리 몸이 피곤하다. 섭취된 음식은 제대로 소화되지 않고, 배출이 되지 않아 몸이 나른하고 무겁다. 이유없이 살은 쪄간다. 더 무서운 것은 콜레스테롤의 축적이다. 각종 성인병의 원인이 되기 때문이다. 간단한 식습관 개선으로 건강을 되찾고 탄력을 유지해 보자.

 * 녹황색 채소로 항암·노화방지를

‘녹황색 채소가 항암치료는 물론 노화 억제에도 탁월하다’는 주장이 박건영 교수(부산대 식품영양학과)에 의해 확인됐다. 3년간의 연구 끝에 녹황색 채소의 다양한 건강 기능을 밝혀낸 박 교수는 깻잎, 케일, 양배추, 상추, 갓, 브로콜리, 미나리, 부추, 시금치, 당근, 무청 등 쉽게 볼 수 있는 30여 가지 녹황색 채소에서 나오는 자연색소인 클로로필(또는 엽록소, 녹색성분)과 케로티노이드(황색성분)에 노화방지 및 항암 기능이 있다고 주장했다.

특히 케일이나 브로콜리, 양배추, 배추 등은 높은 항암효과가 있는데, 브로콜리가 지니고 있는 ‘설포라판’이라는 식물화합물은 ‘간’에서 발암물질 제거 역할을 담당하는 ‘제2상 효소’를 활성화시켜 체내에 발암물질이 들어와도 간에서 분해,제거시킨다.

예로 간접 흡연으로 체내에 들어온 담배연기에는 발암물질이 많이 들어있는데 이들이 체내에 들어와도 케일, 브로콜리 등을 섭취하면 발암물질이 어느 정도 대사를 통해 제거된다는 것이다.

또한 들깻잎의 ‘파이톨’은 우리 몸의 면역기능을, 배추의 ‘베타-시토스테롤’, 무의 ‘캠페롤’은 항암·항비만 효과에 좋다. 그밖에도 우리가 먹는 야채에 있는 식이섬유소(셀룰로오스)도 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 항암·항비만 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

 *몸안의 독을 풀어주는 음식

스트레스가 쌓이면 면역력이 떨어지면서 인체 스스로 독소를 없애는 기능이 저하된다. 몸안의 독소를 제거하는 음식은 의외로 쉽게 찾을 수 있다. 대표적인 것이 꿀, 마늘피, 된장, 생강이다.

꿀은 살균력이 뛰어나서 각종 바이러스로부터 몸을 보호한다. 꿀은 콜레스테롤과 노폐물을 제거해 주어 산성화된 혈액 중화는 물론 변비에도 탁월하다. 적당히 식은 따근한 물에 꿀을 타 마시거나 대추를 잘게 썰어 꿀에 재웠다가 한 스푼씩 복용 또는 검은 깨와 꿀,우유를 섞어 아침 공복에 먹으면 좋다.

마늘피는 비타민 B와 글리코겐이 간에 축적된 피로를 풀어준다. 그러나 많이 먹으면 위에 부담이 될 수도 있다. 생마늘의 경우는 하루에 1∼2톨, 익힌 마늘이나 장아찌의 경우는 2∼4쪽을 꾸준히 먹는다.

된장은 간기능을 강화시키며 몸에 쌓인 독소를 배출하는데 좋다. 된장국을 하루 3그릇 이상 먹으면 폐경 후 유방암에 걸릴 확률이 낮아진다. 그러나 싱겁다 싶게 묽게 끓여 먹는 것이 좋다.

생강은 인공항생제와는 달리 세균에 대한 저항력을 키워준다. 또한 감기, 위장질환에 특효다. 육류를 조리할 때 곁들이면 식중독이 예방되고 찹쌀에 넣어 죽을 쑤어 먹으면 위장기능이 강화된다.